El Boomeran(g)

El territorio de la cocina está dominado por los hombres: se llevan los premios más codiciados de la gastronomía mundial, la televisión celebra sus excentricidades, la prensa los trata como artistas de vanguardia y hasta los utensilios de los restaurantes parecen diseñados para ellos. Las chefs, en cambio, reciben más aplausos mientras más inofensivas y caseras luzcan, y nunca llegan a ser igual de famosas. ¿Acaso existe una conspiración universal contra las cocineras? Un ensayo de Charlotte Druckman. Plastelinas de María Lucía Zevallos. Traducción de Maria Jesús Zevallos. Revista Etiqueta Negra.