El fin del mantel · El Boomeran(g)

Blog de Vicente Verdú

El fin del mantel

Lévi-Strauss relata un mito africano en que hacer de comer se asimila a hacer el amor, con una correspondencia, término a término, en la que "las piedras del hogar son las nalgas, la marmita es la vagina, el cucharón, el pene".

Sin llevar las cosas tan extremadamente lejos, la relación entre la mesa y la cama y la interrelación de las expresiones de gula y lujuria ("te comería", "devórame",etc.) ponen a las claras el cruce simbólico entre la cama y la mesa y entre el mantel y la sábana. En ambas máquinas domésticas el placer se dispone sobre una superficie, un tálamo, donde se hace más explícito el objeto que se desea y en donde el deseo, sobre el mantel o las sábanas, deja sus marcas y en ocasiones de un color cercano. El mantel sucio y la cama manchada se retiran con urgencia de la vista puesto que un sentimiento aversivo, tras la ingestión opípara, convierte su visión en un enfriado testimonio incómodo. A la mesa llegan los alimentos calientes, las carnes recién horneadas tal como si su exposición se correspondiera con signos parecidos en los cuerpos de los amantes y en esta fiesta de fuego permanecen con vida.

¿Comer sin mantel? la diferencia entre una comida con o sin mantel significa hoy una diferencia de tiempos. Un periodo corto destinado a la función de comer y un diferente aprecio por el alimento que pasa de ser manjar solemne a menú estricto, o de caliente a frío.

El mantel prolonga simbólicamente la ingesta del festín en cuanto reunión gloriosa de la misma manera que la sábana pulcra y tersa hace pensar en un lanzamiento infinito de los cuerpos. El mantel asienta a sus comensales sin aparente límite de tiempo y la sábana blanca y fulgurante, anticipa el lúbrico deslizamiento de un cuerpo en otro.

De estos dos escenarios se deduce una plácida lentitud en el primero y, también, una degustación sin reglamentario racionamiento. La mesa sin mantel indica prontitud y escasa degustación de los platos. Hace sentir el deber de la urgencia y la consumición práctica. De este modo, la copulación comercial se apoya también en superficies fáciles de reponer, fáciles de convertirse, tarde o temprano, en elementos funcionales de paso y consumación rápida.

¿Pasará esa simplificación de la ingesta una simplificación de las posibles gestaciones? No es descartable. Una escena bien conocida en la pintura, el almuerzo en la yerba de Manet, representa la cima de la comida despaciosa y próxima a la voluptuosidad del sexo. Las figuras tendidas suavemente, sus posturas alusivas a la morbidez o al roce inmediato y su insonoro revolcón de los vestidos, relacionan ese mantel tendido sobre el suelo con la sábana que cubre la blanda plataforma del colchón que acogen, uno y otro, la avidez de los cuerpos en pleno banquete de grasas y carne.

[Publicado el 21/9/2010 a las 11:32]

Comentarios (8)

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Comentado por: coach bag el 08/10/2011 a las 13:36
Pues a mi, cuenteme usted en la adolescencia.

Comentado por: ... el 23/9/2010 a las 02:13
En esto del comer, como con lo del amor, hay dos tendencias principales. Los hay que aprecian los manjares puros, escasamente condimentados, parcos en salsas y simples en su elaboración. Para disfrutar de tal comida es imprescindible, claro, la calidad de la materia prima, la frescura de los alimentos. (Amor de adolescencia)
La otra tendencia aboga por la elaboración complicada y paciente del alimento, buscando continuamente nuevas experiencias para el paladar, dotando a la comida con texturas sorprendentes, revistiéndola con presentaciones originales, practicando combinaciones inverosímiles. (Amor de madurez)
Ambas tendencias tienen en común su aprecio por la importancia del manjar y asumen la relativa trascendencia del acto de comer, tratando de convertirlo en una experiencia significativa y enriquecedora.
Al margen de tales tendencias, existe, como dice Vicente Verdú, la consideración de ingerir alimentos como un puro acto necesario para sobrevivir, al que sólo se le dedica la atención imprescindible y el tiempo necesario para la ingesta. Proliferan en tal sentido los establecimientos de comida rápida como los clubs de carretera. Un alivio rápido para el inquieto estómago.
También existen patologías como la bulimia y la anorexia. (Coleccionistas de amantes y castidades psicológicas)
Y por supuesto los idealistas: contigo pan y cebolla.

Comentado por: Un bárbaro el 22/9/2010 a las 13:29
Je vais te manger tout cru.

Comentado por: Pauline el 22/9/2010 a las 12:59
Pues yo estoy muerto de hambre, así que me conformaría con un sandwich frío

Comentado por: a dos velas el 21/9/2010 a las 20:08
Fundas nórdicas, manteles individuales, apoya platos, velas, colores, camas y mesas enormes en las que poder revolcarse; todo sin manteles y al alcance de muchos. Y es que, pese a los nostálgicos, vamos a mejor.

Comentado por: Ikea el 21/9/2010 a las 18:49
Esas comidas de todos en la mesa y la espera a que llegue el padre de familia por parte de todas las criaturitas esperando el visto bueno deberían de ser algo digno de ver. Dejando el tema familiar y aplicándolo al de pareja, tomo nota.

Comentado por: José Luis Martínez Hens el 21/9/2010 a las 16:55
¡Que aproveche!
Hoy comemos con mantel.

Comentado por: la Trovadora el 21/9/2010 a las 14:17

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Biografía

Vicente Verdú nació en Elche en 1942. Escritor y periodista, se doctoró en Ciencias Sociales por la Universidad de la Sorbona y es miembro de la Fundación Nieman de la Universidad de Harvard. Escribe regularmente en el El País, diario en el que ha ocupado los puestos de jefe de Opinión y jefe de Cultura. Entre sus libros se encuentran: Noviazgo y matrimonio en la burguesía española, El fútbol, mitos, ritos y símbolos, El éxito y el fracaso, Nuevos amores, nuevas familias, China superstar, Emociones y Señoras y señores (Premio Espasa de Ensayo). En Anagrama, donde se editó en 1971 su primer libro, Si Usted no hace regalos le asesinarán, se han publicado también los volúmenes de cuentos Héroes y vecinos y Cuentos de matrimonios y los ensayos Días sin fumar (finalista del premio Anagrama de Ensayo 1988) y El planeta americano, con el que obtuvo el Premio Anagrama de Ensayo en 1996. Además ha publicado El estilo del mundo. La vida en el capitalismo de ficción (Anagrama, 2003) y Yo y tú, objetos de lujo (Debate, 2005). Sus libros más reciente son No Ficción (Anagrama, 2008), Passé Composé (Alfaguara, 2008) y El capitalismo funeral (Anagrama, 2009).

OBRA PICTÓRICA/ WEB OFICIAL

Galería de cuadros del autor

Bibliografía

El capitalismo funeral (2009), Anagrama.

Passé Composé (2008), Alfaguara.

No Ficción (2008). Editorial Anagrama

Yo y tú, objetos de lujo (2005). Editorial Debate

La ciudad inquieta: el urbanismo contemporáneo entre la realidad y el deseo (2005). Fundación Central Hispano

Noviazgo y matrimonio en la sociedad española: 1974-2004 (2004). (Coautor con Alejandra Ferrándiz). Taurus Ediciones

Alberto Schommer, el poeta de la visión (2003). La Fábrica

El estilo del mundo: la vida en el capitalismo de ficción (2003). Editorial Anagrama

Guillermo Vázquez Consuegra: obras y proyectos, 1996-2001 (2001). (Coautor con García-Solera Vera, Javier). Colegio Oficial. Arquitectos Comunidad Valenciana

Cuentos de matrimonios (2000). Editorial Anagrama

Señoras y señores (1998). Espasa-Calpe

El planeta americano (1997). Círculo de Lectores

Nuevos amores, nuevas familias (1992). Tusquets Editores

El éxito y el fracaso (1991). Ediciones Temas de Hoy

Poleo menta (1990). Instituto Alicantino de Cultura Juan Gil-Albert

Días sin fumar (1989). Editorial Anagrama

Héroes y vecinos (1989). Editorial Anagrama

Sentimientos de la vida cotidiana (1984). Ediciones Libertarias

El fútbol, mitos, ritos y símbolos (1981). Alianza Editorial

Las solteronas (1978). Editorial Dopesa

Si Vd. no hace regalos le asesinarán (1972). Editorial Anagrama